鹅的营养

鹅是食草动物,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉的不饱和脂肪酸含量高,亚麻酸含量高达4%,均超过其他肉类。民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽“的说法。

 

 

                                                                       每100g鹅肉所含营养物质

1、三大营养物质:蛋白质的含量为17.9G,脂肪的含量为19.9G,碳水化合物的含量为0G。

2、维生素:维生素A的含量为42ΜGRE,维生素E的含量为0.22MGA-TE,维生素B1的含量为0.07MG,维生素B2的含量为0.32MG。

3、宏量元素:钙的含量为4MG,磷的含量为144MG,钾的含量为232MG,钠的含量为58.8MG,镁的含量为18MG。

4、微量元素:铁的含量为3.8MG,锌的含量为1.36MG,硒的含量为17.68ΜG。

5、其他营养物质:烟酸的含量为4.9MG,胆固醇的含量为74MG,饱和脂肪酸的含量为5.5G。

                                                                                       食用功效
1、吃鹅肉可为老年糖尿病患者补充营养,又可控制病情发展。

2、鹅肉还可预防和治疗咳嗽等病症,尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年水肿、肺气肿、哮喘有良效,特别适合在冬季进补。

3、鹅血中还含有一种抗癌因子,能增强人体体液免疫。

 

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